为调度七、八月份食品安全工作落实情况，切实做好秋季新学期开学食品安全保障工作，确保广大师生“舌尖上的安全”与健康。27日下午，党委副书记、院长苏海勇，党委委员、副院长厉建刚，总务处及餐饮单位相关人员一起，深入到各餐厅，对新学期餐饮服务准备工作进行了全面、细致的检查。

苏海勇一行先后来到餐厅后厨操作间、食材仓库、洗消间、就餐大厅等关键区域开展检查。检查重点针对食品安全主体责任落实、原材料采购与溯源、食品加工制作流程、餐具清洗消毒、菜品价格与质量、消防安全管理以及从业人员健康管理等方面展开。

在听取了现场餐厅管理人员汇报的七月和八月餐厅落实食品安全主体责任情况后，苏海勇特别强调，一定要时刻绷紧安全这根弦，将各项规章制度落到实处，并就进一步做好新学期餐饮服务工作提出了明确要求：要坚守安全底线，严把食品安全关；要加强食材采购、储存、加工、销售全过程的监管，确保来源可溯、过程可控、风险可防，坚决杜绝食品安全事故的发生；要提升服务质量，满足多元需求，不断优化供餐流程，丰富菜品种类，稳定菜品价格，确保营养均衡；要加强管理创新，推进智慧食堂建设，积极探索运用新技术、新管理模式，提升食堂运营效率和管理水平，倡导勤俭节约，反对餐饮浪费，营造文明就餐的良好氛围。

此次检查指导，充分体现了学校领导对新学期开学准备工作的高度重视。下一步，总务处将立即对检查中发现的问题进行整改完善，并以最高标准、最严要求、最实举措，全力以赴做好开学前的各项准备，确保新学期餐厅工作安全、高效、平稳运行，以整洁的环境、可口的饭菜和优质的服务迎接全体师生的归来。（总务处 刘立东）